La Potinière

Nourriture et gastronomie française

Depuis novembre 2010, la gastronomie française est classée par l’UNESCO dans le patrimoine immatériel de l’humanité. Ce qui fait sa singularité, c’est qu’elle constitue un cadre global. Commençant par la dégustation de produits les plus frais possibles, de préférence le moins éloignés de leur site de récolte, un repas français typique commence par la consommation d’une liqueur, puis comporte au moins quatre plats, avant de s’achever par un dessert et éventuellement du fromage. Une autre liqueur permet de véritablement terminer le repas.

170 000 ! C’est le nombre approximatif de restaurants que la France comptait au milieu de l’an 2018. Au moins 17 000 de ces établissements sont basés dans la capitale Paris. Les Français aiment sortir pour se restaurer. Cette activité représentait au moins 55 milliards d’euros dans leur budget 2017. L’étude qui a été faite par le cabinet « NPD Group » sur 14 000 citoyens a aussi établi que même pour aller en vacances, les Français se renseignent sur les spécialités gastronomiques de leur destination.

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